White Roastery’s Signature Brew Method
في محمصة وايت، نؤمن أن القهوة الجيدة تبدأ من طريقة التحضير. لذلك ابتكرنا طريقتنا الخاصة بعناية لتمنحك أفضل نكهة وأعلى جودة، سواء كنت تفضل القهوة الساخنة أو المثلجة.
جرب خطواتنا المدروسة، واستمتع بتجربة مذاق متوازنة ومميزة – تمامًا كما نحضرها نحن..
☕ تحضير V60 على طريقة وايت
V60 – White Roastery Style
الافتراضات الأساسية | Assumptions
- درجة حرارة الماء: 90°C
- حجم الطحن: متوسط ناعم (Medium-fine)
- وقت التفتح (Blooming): 30 ثانية
- كمية الماء: 300 مل
- مدة التحضير الكلية: من 2:30 إلى 2:45 دقيقة
خطوات التحضير | Brew Steps
- نستخدم 20 جرام من القهوة المختارة
- الصبّة الأولى: 50 مل (تفتح - Blooming)
- الصبّة الثانية: 100 مل (عند 1:09 دقيقة)
- الصبّة الثالثة: 50 مل (بين 1:45 إلى 1:55 دقيقة)
- الصبّة الرابعة: 100 مل (بين 2:30 إلى 2:45 دقيقة)
نستخدم التوقيت، والحرارة، والدقة في التقطير لضمان أفضل استخلاص للنكهة.
❄️ تحضير Ice Drip على طريقتنا
Ice Drip – White Roastery Style
الافتراضات الأساسية | Assumptions
- درجة حرارة الماء: 90°C
- كمية الثلج: 140 جرام
- حجم الطحن: متوسط ناعم (Medium-fine)
- وقت التفتح (Blooming): 30 ثانية
- كمية الماء: 160 مل
- مدة التحضير الكلية: من 1:45 إلى 2:00 دقيقة
خطوات التحضير | Brew Steps
- نستخدم 20 جرام من القهوة المختارة
- نضع 140 جرام من الثلج في الإبريق
- الصبّة الأولى: 50 مل (Blooming - 30 ثانية)
- الصبّة الثانية: 70 مل (عند 1:09 دقيقة)
- الصبّة الثالثة: 40 مل (من 1:45 إلى 2:00 دقيقة)
طريقة مثالية لأجواء الصيف، بنكهات مركّزة ومنعشة.